Bachelor-Studium

Der Studiengang Lebensmitteltechnologie ist eine Kombination aus Naturwissenschaften, Mathematik und Ingenieurwissenschaften. Während des Studiums setzen Sie sich mit den Verfahren der Gewinnung, der Veredelung und der Haltbarmachung von Lebensmitteln auseinander. Hierbei lernen Sie die Aspekte der Ernährung, Logistik, Qualität, Betriebswirtschaft, des Verkaufs, Marketings und Lebensmittelrechts in Bezug auf die Lebensmittelproduktion zu berücksichtigen.

Das Studium gliedert sich in das Grund-, Fach- und das Vertiefungsstudium.
Im Grundstudium, welches das erste Studienjahr ausmacht, eignen Sie sich allgemeine Kompetenzen an.
Im zweiten Studienjahr, dem Fachstudium, stehen fachspezifische Kurse im Vordergrund.
Im Vertiefungsstudium, dem dritten Jahr, entscheiden Sie sich für eine der drei Vertiefungen:

Lebensmitteltechnologie
Getränketechnologie
Ernährung

Im dritten Studienjahr können Sie zusätzlich den Wahlkurs Kosmetik belegen, der die Herstellung von Kosmetikprodukten behandelt. Dieser Kurs wird bei uns einzigartig in der Schweiz angeboten.

Ausbildungsziele

Nach Abschluss des Studiums sind Sie in der Lage Fach- und Führungsaufgaben im Bereich der Lebensmittel- und Getränkebranche zu übernehmen. Es ist auch eine Tätigkeit im Handel oder in Behörden möglich.

• Sie verstehen den gesamten Verarbeitungsprozess von Lebensmitteln vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt
• Sie kennen das wirtschaftliche Umfeld und das Lebensmittelrecht sowie die aktuellen gesundheitspolitischen Themen
• Sie sind in der Lage Verantwortung für die Sicherheit von Lebensmitteln und des Umweltschutzes zu übernehmen
• Sie kennen moderne Herstellungsverfahren und Analysemethoden

Voll- und Teilzeitstudium

Ein Vollzeitstudium entspricht 180 ECTS-Punkten bei einer Dauer von drei Jahren. In einem Semester können Sie ca. 30 ECTS-Punkte erlangen. Pro Lektion müssen Sie eine Stunde Nachbearbeitung und Prüfungsvorbereitung zu Hause einrechnen.
Sie können das Studium auch in Teilzeit absolvieren, auf maximal sechs Jahre verteilt. Für weitere Informationen stehen Ihnen gerne die StudienberaterInnen zur Verfügung.